1、重庆火锅配菜：鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋，白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜，干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪，羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓？

野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉，鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌，鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带？

2、内蒙火锅配菜大全：羊肉、牛肉、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

豆腐、蘑菇、香菜?

3、东北火锅配菜：海米、海蛎子、蛏子、冰蟹。

主料有：酸菜、牛肉片、五花肉片、羊肉片。

调料有：芝麻酱、韭菜花、腐乳汤。

喜欢吃辣的可以准备点辣椒油！

东北人吃火锅主食牛、羊、猪肉片,第一是调汤料，鸡汤或肉汤，汤里不能放盐和味素的，因为一放这些牛羊肉就有点硬。

羊肉火锅配菜，有很多种，如萝卜、豆腐、小青菜、大白菜、菠菜、土豆、山药、莲藕、豆芽、金针菇、香菜等？

荤菜可以选择鱼丸、虾丸、牛丸、鸭肠、火腿、腊肉、鸡蛋等。

干货可以选择豆皮、腐竹、木耳、黄花菜、粉丝等。

一、羊肉火锅配菜1.蔬菜吃羊肉火锅最不可缺少的就是蔬菜，和肉一起吃最健康!

一般我们涮火锅用的蔬菜都可以用来煮羊肉火锅，比如萝卜、豆腐、娃娃菜、大白菜、菠菜、土豆、山药、莲藕、豆芽、金针菇、香菜等。

2.肉类菜肴羊肉火锅除了蔬菜，还可以放一些荤菜？

羊肉汤浓郁的香气可以使肉类菜肴更加入味，如鸭血、鱼丸、虾丸、牛丸、鸭肠、火腿、腊肉、鸡蛋等!

这些肉菜很适合火锅！

3.纺织品除了一些蔬菜和肉类菜肴，一些干配菜也非常适合火锅，如豆皮干、腐竹、木耳、黄花菜、粉条等!

这些配菜可以加入羊肉火锅中，提高火锅的口感。

日常生活很多人都十分喜欢吃火锅，火锅也是较为普遍的特色美食之一。

除开去火锅店吃火锅，还可以在家里里边自身煮火锅，自身煮火锅的气氛還是很好的，可是要留意挑选适合的火锅配菜?

绝大多数人自身煮火锅的情况下买火锅配菜一直会盲目跟风的选购。

但实际上火锅配菜的挑选也是有注重，那麼自做火锅火锅配菜明细全集有什么；

1.牛肚;

毛肚含蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、尼克酸、维生素b2、尼克酸等，具备滋补肠胃，补血补气，滋阴养血益肾、解渴、风眩之作用，适合于病后虚羸、气血两虚、营养不良、肠胃基础薄弱的人，口味薄脆，鲜嫩，用于涮火锅得话是再好不过的了！

2.肥牛卷；

源自牛腰背部去骨肌肉，历经优秀的排酸处理工艺后，选用国际性厚肉完善解决技术性生产加工，再经专用型机械设备刨成片状。

不仅出示丰富多彩的蛋白、铁、锌、钙，每日需要的维生素b2群，另外也是叶酸片和维生素b2的最好来源于？

3.油麦菜;

大白菜从古至今便是在我国广泛服用的蔬菜水果，油麦菜又叫小孩大白菜，是小型白菜，不但有大白菜的香甜味，还带有比一般白菜大量的水份，沒有老茎，口味细嫩极其！

碟味道采用无污染油麦菜，且只服用油麦菜里层最香的菜芯位置，口味嫩上加嫩，可算作最火爆的火锅菜肴了。

4.鱼滑;

历经上一千次的敲打，才拥有如此的Q弹筋道，好的鱼滑，很弹、不太好夹，总算送进嘴中，爆汁儿的觉得在舌头爆响起来，有嚼劲，每一口都能吃到真实的虾仁，最终留有了满嘴鲜美，给你回味无穷到不好；

自制火锅的配菜可以分为五大类：肉、菜、丸子、香菇、豆制品?

在家里吃火锅，难免会买很多肉类食品，其中牛肉卷和羊肉卷是最受欢迎的；

但是，当你吃它们的时候，你应该注意肉类和蔬菜的搭配，这样才能使你摄入的营养更加均衡。

一、常见的家庭自制火锅配菜清单肉类：肥牛卷、肥羊卷、猪肉片、毛肚、鱼片、蹄筋、鸭肠、鸭血等。

蔬菜：菠菜、韭菜、菊花、娃娃菜、大白菜、薯片、生菜片、黄瓜、冬瓜、莲藕片等。

肉丸：虾丸、鱼丸、鸡肉丸、猪肉丸、蘑菇丸、裹鱼丸等!

蘑菇：香菇、平菇、松茸、金针菇、杏鲍菇、白玉菇、茶树菇等?

豆制品：冻豆腐、油豆腐、鱼豆腐、嫩豆腐、豆腐皮、腐竹等。

在家里吃自制火锅时，一定要注意，吃剩的隔夜火锅汤底要重复使用，因为隔夜的火锅汤底会和锅发生反应，产生有毒物质，食用后对人体健康有一定影响，所以最好不要吃隔夜的火锅汤底？

辣白菜拌萝卜拌黄瓜韭菜花盐水花生酱拌苦菊辣丝下在火锅的菜有油麦菜，生菜苦菊香菜海带根白菜菠菜小白菜油菜蕨菜茼蒿刺老芽【畜肉类】：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

【禽肉类】：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

【水产类】：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

【蔬菜类】：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等;

【干货果品类】：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等？

【野味类（人工饲养）】：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等；

另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。

【火锅配菜】有哪些技巧不知道前面说的火锅配菜是否符合你的要求，我也曾查找了很多的火锅配菜的资料，介绍火锅配菜很多，火锅配菜因人而异;

对于火锅配菜人人用了都很好，我用火锅配菜效果就很好。

用火锅配菜还要根据自己的症状来选用火锅配菜，如果你找到更好的如火锅配菜，也告诉我一下如火锅配菜。

其实主要还是根据个人喜好啊超市买一包火锅底料一包火锅蘸料自己在配点葱花香菜韭菜花豆瓣酱辣椒酱芝麻酱之类的这火锅的佐料基本上就全了其实个人口味不同所以做法也不太一样呢也可以不用什么火锅底料买一个鸡架（也就是鸡排全是骨头肉很少超便宜的）添点水煮一锅汤也可以做火锅的汤喜欢清淡的人可以这么做同样道理用鸭架、牛羊肉等也可以主要是为了提味火锅的汤以及蘸料都准备好了现在就只剩下吃什么了首先个人建议先下肉类道理和刚才用鸡架等做火锅汤是一样的主要是为了提味一般情况下都是涮羊肉如果不喜欢吃羊肉牛肉猪肉也都可以然后就是各样的丸子之类的冷冻食品了鱼丸虾丸蟹棒牛肉丸等等等等超市里都会有很多到时候可以依照自己的口味挑选啊其次像海带丝豆腐皮嫩豆腐平菇金针菇川粉这些东西也比较常见关键看你喜欢吃什么当然，青菜是必不可少的菠菜油麦菜生菜白菜上海青黄心菜等等可以随意选这里有火锅配菜啊，这里有火锅配菜，我还是找不到火锅配菜，到处问哪里有的话告诉我火锅配菜的网址吧，火锅配菜挺难找的，我现在真的需要火锅配菜，谁要是可以找到火锅配菜，就告诉我火锅配菜网址吧，谢谢告诉我火锅配菜，找到火锅配菜挺不容易的啊，这儿有火锅配菜啊，这里有火锅配菜，我还是找不到火锅配菜，到处问哪里有的话告诉我火锅配菜的网址吧，火锅配菜挺难找的，我现在真的需要火锅配菜，谁要是可以找到火锅配菜，就告诉我火锅配菜网址吧，谢谢告诉我火锅配菜，找到火锅配菜挺不容易的啊，谢谢啊豆制品：豆泡、冻豆腐。

蔬菜类：菜，菠菜、土豆、莲藕、冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋、菜心、茼蒿，小白菜，大白菜！

肉类：羊肉卷、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌。

海鲜配菜：鲅鱼片、牡蛎、鱿鱼片?

酚类：宽粉、细粉、醋粉、粉丝。

做法：准备涮火锅的食材。

准备美味的调味料。

开始涮火锅吃。

火锅配菜主要分为畜肉、禽肉、水产品、素菜、干货、加工食材!

吃火锅怎么能少吃肉。

特别是对于肉食者来说，是完全无肉的?

但肉片一定要烫熟，由鲜红色变成灰白色才能吃;

一定不要用温和的清水冲洗就吃。

一、火锅配菜有哪些牲畜：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、熏香、猪脑花、猪脊髓等。

禽类：鸡、鸭、鹅、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪、鸭掌等？

水产品：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳗鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、海参、带鱼、海带等?

蔬菜：大白菜、菠菜、豌豆苗、生菜、甘蓝、土豆、莲藕、竹笋、白萝卜、冬瓜、丝瓜等!

干货：玉兰片、笋干、粉丝、木耳、银耳、香菇、松茸等。

加工：如鱼丸、肉丸、油条、油条、芝麻、酥肉、面筋等。

吃火锅的注意事项1.放一些薯片，山药片，红薯片等?

涮锅开始的时候，而且8-10分钟后就熟了，因为早点吃淀粉类食物有助于保护肠胃。

2.如果汤里有大量的浮油，先把大部分浮油去掉，再放菜。

如果是涮锅，可以把菜放在白汤边上，因为菜比较吸油？

2.如果吃麻辣火锅，最好不要喝白酒；

喝啤酒时，应选择常温啤酒，以免肠胃不适;